Comida tipica de mi país es acompañada con arroz blanco o al gusto. Espero les guste.

Ingredientes

4 raciones

  1. 2 Libras (carne) bolovique o falda
  2. 3 hojas laurel
  3. 1 libra tomate maduro
  4. 3 ajos
  5. 1 cebolla mediana
  6. 1 Chile pimiento
  7. 1 Chile guaque
  8. 1 Chile pasa
  9. sal
  10. 2 zanahorias
  11. 1/2 Libra ejotes

Pasos

120 minutos

  1. Lavamos bien la carne yo utilizo olla de presión pongo a cocer 45 minutos la carne con 3 hojas de laurel y sal.

  2. Lavamos los tomates los colocándolos en una olla pequeña con los chiles guaque pimiento y pasa agregamos los ajos y la cebolla agregamos una cucharadita de consomé y dejar hervir por 10 minutos.

  3. Ya hervido todos los ingredientes para la salsa licuamos.

  4. En una olla agregamos cebollin picado con dos cucharadas de aceite freimos y agregamos la salsa dejamos hervir por 3 minutos removiendo luego agregamos la zanahoria, ejotes y la papa partidas en julianas dejamos hervir por 15 minutos más.

  5. Ya que ha enfriado la carne la deshilachamos y dejamos caer a la salsa y dejamos hervir durante 15 minutos.

  6. Revolvemos muy bien y listo dejamos hervir durante 25 minutos.

  7. Y ahora es el momento de servir con arroz blanco o en este caso yo lo hice con verduras picadas. Buen provecho!

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