Sopa de tortilla y crema agria

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Deliciosa sopa express para los almuerzos de tiempos cortos como los míos pero igualmente nutritivo

Ingredientes

2 porciones

  1. 1 litro agua
  2. 1 sobre sopa de tortilla
  3. perejil picado
  4. 1/4 cebolla picada
  5. 2 tortillas en tiras fritas
  6. 1 pechuga cocinada y deshilachada
  7. 2 cdas crema agria
  8. al gusto aguacate

Pasos

  •   En el litro de agua al tiempo disolvemos la sopa y la llevamos a ebullición por 7-8 minutos.
  •  Mientras la sopa hierve.  Cortamos las tortillas en tiritas finas y las freímos con un chorrillo de aceite o un trozo de mantequilla
  •  La pechuga de pollo debe ser deshilachada y reservamos
  •  Cuando la sopa este hirviendo bajamos el fuego y agregamos las tortillas y la pechuga junto al perejil picado y la cebolla.dejamos al fuego bajo 3 ò 4 minutos más.
  •  Apagamos el fuego y servimos en un plato
  •  Colocamos un poco de crema agria y a comer
  •  Como extra debo decir que olvide guardar un poco de tortillas para la decoración así que no lo olviden. El aguacate es opcional si les gusta el picante agreguen Chile o salsa tabasco.

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