Ingredientes: (15 tamalitos)

  • 10 elotes enteros con hojas
  •  1/2 taza de crema
  • 4 onzas queso parmesano rallado
  • 1/2 cucharadita polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 barra de mantequilla
  • pasas

Procedimiento:

1. Pela los elotes y guarda las hojas más grandes.
2. Desgrana los elotes y colócalos en la licuadora junto con todos los ingrendientes a excepción de las pasas.
3. Licúa hasta formar una masa homogénea.

tamalitos de elote

4. Echa una cucharada sopera en cada hoja, agrega 3 o 4 pasas a cada uno, dobla por los lados y luego a la mitad.

Tamalitos de elote 2
5. Colócalos paraditos en una olla. En mi caso tengo esta que cocina al vapor, si tu no tienes una puedes colocarlos directamente en una olla regular poniendo unas hojas de elote en el fondo antes de colocarlos .
6.  Cocina a fuego lento echando un vaso de agua en la olla tapada por 45 minutos. Revisa constantemente y agrega un poquito más de agua tibia si es necesario.

tamalitos de elote 3Sírvelos con crema y queso duro por encima.

 

 

 

Fuente: http://justformami.com/tamalitos-de-elote-de-guatemala/