Ingredientes 4 raciones
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4 mojarras frescas
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1 cabeza ajo
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la necesaria Sal y pimienta
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la necesaria Harina
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el necesario Aceite para freír
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Lavar muy bien las mojarras y escurrirlas
Salpimentar muy bien por dentro y por fuera
Moler los ajos y hacer una pasta con ellos, cubrir la mojarra por dentro y por fuera con la pasta de los ajos -
Dejar reposar de 10 a 15 minutos.
Enharinar las mojarras y freírlas en aceite caliente por ambos lados.
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